液體的互溶 兩種或數種液體的互溶、混和，但是均相液體的攪拌又應區分均相混合物中是否進行化學(huà xué)反應，對于沒有化學反應(Chemical reaction)的情況(Condition)，通常稱為互溶液體的調和或調勻。對于兩種或數種互溶液體間存在化學反應的情形，如一些轉位反應、加成反應，為了加速分應或使反應完全，也應進行攪拌，這種攪拌與互溶液體中不存在化學反應的攪拌不同。選擇(xuanze)攪拌器(Blender)裝置(Apparatus)的好壞，就是評價攪拌效果(xiàoguǒ)，一般評價攪拌效果的指標（target aim)用混合時間來衡量，所用的提合時間越短，攪拌器裝置就選擇得越好。
   互不相溶液體的分散 這種操作控制且的是互不相溶的液體相互接觸(contact)，相互充分分散，以有利于傳質或化學(huà xué)反應，或制備懸濁液和乳化液。在攪拌作用下進行萃取、傳質或化學反應(Chemical reaction)時，其評價指標（target aim)是傳質速度與反應時間，而這時攪拌的作用是使液相分散細化，增大液相接觸面積、增大傳質系數和反應速度，在制備懸濁糧和乳化液時，攪拌使液滴細化，增大相對接觸面積。
   氣液相的接觸(contact) 這種攪拌的作用與不互溶液體的接觸(contact)類似，使反體成為微細氣泡，在液相中均勻（jūn yún)分散，形成穩定（解釋:穩固安定；沒有變動)的分散質，或提高(傳質系數，增強液體吸收氣體，有氣液相發展(Develop)化學(huà xué)反應(Chemical reaction)等。其評價指標（target aim)是當氣體流速一定時，氣體在液相中分散效果(xiàoguǒ)好，傳質速率高。
   固液相的分散 固液相的攪拌用途較廣，有時是制備均勻（jūn yún)懸浮液，有時是固體的溶合，有時是固液柏間發生化學(huà xué)反應，有時是固相在液體中洗滌(washing)，有時分從過飽和（saturation）溶液中析出晶體等。電動攪拌機適用于給水和排水工程中的混合池，反應池原水與各種藥劑的混合及反映過程的攪拌。電動攪拌機適用于生物、理化、化妝品、保健品、食品、試劑等實驗*域。是液體混和攪拌的實驗設備。產品理念設計新穎、制造工藝先進，低速運行轉矩輸出大，連續使用性能好。遣些過程(guò chéng)雖然目的不相同，但是對流動狀態都有個共同的要求，就是要固體顆粒在液體中均勻地懸浮起來