自史前以來(lái)，人類(lèi)已經(jīng)設(shè)計(jì)出了巧妙的方法來(lái)粉碎和混合各種物質(zhì)。從簡(jiǎn)單的研缽和研杵組合到水驅(qū)動(dòng)的磨粉機(jī)，長(zhǎng)期以來(lái)很明顯地看到了研磨和混合的好處。
目標(biāo)始終是相同的：將大小不一致的大粒子（從細(xì)胞到谷物到石頭）渲染為大小相對(duì)均勻的粒子。總之，目標(biāo)是均質(zhì)化。物質(zhì)均質(zhì)化后，其大部分成分會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榇笮『托螤畲笾孪嗤念w粒。認(rèn)為笨重的玉米轉(zhuǎn)化為細(xì)玉米面，或者巖石轉(zhuǎn)化為礫石。
根據(jù)物質(zhì)和行業(yè)的不同，均質(zhì)化可用于改變給定原料的物理性質(zhì)；以促進(jìn)共混，分散甚至乳化。在現(xiàn)代工業(yè)中，這些研磨機(jī)有時(shí)用于破壞活細(xì)胞，釋放其內(nèi)含物并收獲各種感興趣的物質(zhì)，例如細(xì)胞器。
我們不再依靠肌肉的力量或重力來(lái)為工廠(chǎng)提供動(dòng)力，但祖先所利用的許多古老原則仍然適用。例如，轉(zhuǎn)子-定子磨機(jī)仍被許多行業(yè)用來(lái)均質(zhì)任何數(shù)量的物質(zhì)。有多種方法可以實(shí)現(xiàn)均質(zhì)化，并且適當(dāng)?shù)臋C(jī)械通常取決于原材料本身。要考慮的屬性包括粘度，要研磨的介質(zhì)的粗糙度以及其他因素，例如硬度。
轉(zhuǎn)子-定子均化器也稱(chēng)為膠體磨，通常是諸如刀片均化器（想像家用攪拌器）或珠子均化器之類(lèi)的選擇的優(yōu)良替代品。轉(zhuǎn)子-定子磨機(jī)利用各種力的組合，包括液壓和機(jī)械剪切力以及空化作用，以使較大，尺寸不一致的顆粒更小且尺寸更均勻。
轉(zhuǎn)子-定子粉碎機(jī)還可用于促進(jìn)混合，分散（將一種物質(zhì)無(wú)縫混合到另一種物質(zhì)中）和乳化（兩種其他不混溶的物質(zhì)（如油和水）混合形成一種穩(wěn)定的物質(zhì)，稱(chēng)為乳液）。當(dāng)今復(fù)雜的轉(zhuǎn)子-定子均質(zhì)機(jī)可提供多種設(shè)計(jì)，速度，尺寸等。
在轉(zhuǎn)子-定子中，轉(zhuǎn)子由葉片狀結(jié)構(gòu)組成，該葉片狀結(jié)構(gòu)在固定管（定子）內(nèi)旋轉(zhuǎn)。當(dāng)原料從轉(zhuǎn)子的旋轉(zhuǎn)葉片中抽出時(shí)，它們會(huì)減小尺寸，成為均勻尺寸的顆粒。變速驅(qū)動(dòng)器使您可以控制轉(zhuǎn)子速度，范圍從11,000 rpm到45,000 rpm，具體取決于您獨(dú)特的均質(zhì)化挑戰(zhàn)。使用適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)子-定子組合，可以有效地處理從微小（0.2 mL）到大（20 L）的體積。
